Neun-Kräuter-Suppe
Am Gründonnerstag gibt es bei Resy Strasser am Korndoblerhof die Neun-Kräutersuppe. Hier kommt ihr Rezept!
Zutaten:
- 1 EL Butter
- 2 TL Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Wasser
- 1 Handvoll Wildkräuter
- Salz, Muskat,
- 1 TL Zitronensaft
- geröstete Schwarzbrotwürfel
Zubereitung:
Butter erwärmen, Mehl dazugeben, kurz anschwitzen, mit Milch und Wasser aufgießen und ständig rühren, die Wildkräuter dazugeben mit Salz, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Mit einem Pürierstab mixen – die Suppe sollte eine cremige Konsistenz haben. Dazu kann man geröstete Schwarzbrotwürfel geben.
Von Resy Strasser