Katharina Hofer – Joglbauer

Familie Hofer

Joglbauer – Bio-Hofladen der ersten Stunde

Ganz schön mutig waren Katharinas Schwiegereltern, die Altbauern Maria und Andreas Hofer, als sie 1986 ihren Bio-Hofladen in Obertrum eröffneten und ganz neue Wege in der Landwirtschaft beschritten. Bereits 1979 hatten sie ihren Hof auf biologische Landwirtschaft umgestellt. Der Impuls, die eigenen Erzeugnisse zu verarbeiten und zu verkaufen, kam durch die Nachfrage aus der Nachbarschaft. Durch den Reaktorunfall in Tschernobyl wurde es vielen Menschen wieder bewusst, wie wertvoll gesunde und unbelastete Lebensmittel sind und der Bedarf nach Milch, Topfen, und Joghurt direkt vom Bauern stieg. Heute gibt es beim Joglbauern Brot und Gebäck, Gemüse, Käse, Obst, Essige, Knödel und Aufstriche – alles aus Eigenproduktion. Auch einige Produkte ausgesuchter Kooperationspartner stehen in den Regalen. Beim Einkauf trifft man sich, tauscht sich aus und findet so ziemlich alles, was das Genießerherz begehrt. Selbst wenn es einmal schnell gehen soll, haben die Hofers mit gesunden, fertig gekochten Gerichten eine Lösung parat.

Im traditionellen Familienbetrieb packen alle mit an. Jeder hat seine Aufgaben. Bäuerin Katharina und ihre Schwiegermutter Maria kümmern sich um den Laden, ums Kochen und Backen. Katharina ist für die süßen Mehlspeisen zuständig, Maria backt Brot. Unter anderem das über die Obertrumer Ortsgrenzen hinaus berühmte Sieben-Korn-Brot nach dem Originalrezept von 1986. Bauer Robert und Altbauer Andreas kümmern sich um den Obstgarten und die Felder. Dort wachsen Dinkel-Urkorn und Roggen. Auch die drei Söhne helfen beim Heuen, Ackern und im Außenklimastall mit, in dem sich rund 40 Milchkühe sichtlich wohlfühlen. Das Erfolgsrezept: Familienzusammenhalt und gemeinsam an einem Strang ziehen.

Seit 1776 ist der Erbhof im Besitz von Familie Hofer. Hier gibt es biologischen Landbau zum Anfassen. Die Produkte kann man sich nämlich nicht nur schmecken lassen, sondern auch ihre Entstehung erleben. Bei Führungen durch den 40 Hektar großen landwirtschaftlichen Betrieb (20 Hektar sind dazu gepachtet) geben die Hofers ihr Fachwissen weiter und zeigen, wie bäuerlicher Alltag ist.

WORDRAP mit Katharina Hofer
Katharina Hofer ist Bio-Bäuerin mit Leidenschaft und aus Überzeugung. Die Freude am Landwirtsein möchte sie weitervermitteln und die nächste Generation und alle zukünftigen Bauersleute ermutigen, aus alten Denkmustern auszusteigen und Neues zu wagen.

Mein Motto:
Manchmal muss man einen Schritt zurücktreten, um das Wesentliche zu sehen.
Typisch Haunsberg:
Grün und traumhaft für Wanderer und Radfahrer
Die Haunsberg-Region bedeutet für mich
Unser Daheim
Meine Vision ist es,
dass die Haunsberg Region das Naherholungsgebiet für Genussurlauber wird.
Ich wünsche mir,
Gesundheit und Verständnis der Menschen untereinander
Mein Lieblingsort:
Meine Bärlauchoase hinter unsrem Haus.